La cercanía de las fiestas patrias comenzó a impulsar la venta de maíz pozolero en el Mercado Coatzacoalcos, donde comerciantes esperan un incremento en la demanda de este producto tradicional durante los primeros días de septiembre.
Alma Cruz, locataria del centro de abasto, señaló que el maíz pozolero es uno de los productos más buscados durante esta temporada, debido a que el pozole continúa siendo uno de los platillos preferidos para reunir a las familias durante la celebración del 15 de septiembre.
“El maíz pozolero ahorita lo buscan mucho. En esta temporada se vende bastante porque es algo tradicional de las fechas del 15 de septiembre. Aquí los esperamos en el Mercado Coatzacoalcos para que vengan a comprar su maíz pozolero, sus totopos y todo lo que quieran para celebrar estas fechas”, expresó.
La comerciante estimó que, durante los días de mayor demanda, pueden llegar a vender entre 80 y 100 bolsas de maíz pozolero, principalmente por la facilidad que representa para las familias preparar este platillo mexicano.
“A veces vendemos como unas 80 o 100 bolsas más o menos. El maíz ya viene precocido, porque anteriormente se tenía que cocer de manera tradicional y hasta le ponían cal, pero ahora ya es más fácil hacer el pozole, porque con el maíz precocido es más rápido prepararlo”, explicó Alma Cruz.
Además del maíz pozolero, los consumidores también buscan otros productos para acompañar las reuniones familiares, entre ellos queso botanero, queso de hebra, totopos y diferentes variedades de queso que se comercializan en los locales del mercado.
“Esperamos que este año levanten un poquito más las ventas, porque han estado un poco bajas. Ojalá que la gente siga conservando esta tradición de comer en familia, de disfrutar un buen pozole con su lechuga y sus rábanos, porque son momentos que unen a las familias durante las fiestas patrias”, concluyó la locataria.
