Tablajeros del mercado Morelos en Coatzacoalcos, piden que las normas sanitarias sean más rígidas en los rastros de la región, para garantizar a la población que la carne que consumen es completamente segura.
Lo anterior, tras confirmarse el primer caso de gusano barrenador en el municipio de Las Choapas, al sur de Veracruz, lo que podría generar especulaciones entre la ciudadanía y teman adquirir los productos cárnicos.
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“Que las normas sanitarias sean más rígidas, para que el ganado que entre al rastro venga con todos los cellos sanitarios, para que la gente no tenga esa duda, que tenga esa confianza de consumir la carne”, declaró Jesús Manuel locatario del mercado Morelos.
Por su parte, Susana, comerciante de carne de res en dicha central de abasto, mencionó que todos los rastros de la región cuentan con especialistas que certifican la carne antes de salir al mercado, por lo que apuntó que es importante, no generar pánico entre la población.
“Es detectado desde la matanza, en los frigoríficos, la carne que llega aquí, ahí hay especialistas y ellos son los encargados de dar y no chance de que pase el ganado, porque en el estado de Chiapas, ahí hay filtros sanitarios, ahí les revisan el ganado, lo que es en Las Choapas, también lo hay, si hay un animal contaminado, no pasa”, explicó.
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Cabe destacar que un primer caso de gusano barrenador en un becerro fue confirmado este viernes por parte de la presidenta municipal de Las Choapas, Mariela Hernández García, y por el médico veterinario zootecnista, Pedro Mendiola García, director de Fomento Agropecuario.
Aconsejaron a los productores a que revisen sus animales, que tengan precaución si detectan alguna herida, para que inmediatamente la atiendan y esta no se infecte con la larva del gusano barrenador, tomando en cuenta que dicho parásito se alimenta de células vivas.
